石榴一般在秋季成熟，每年9-10月。石榴是落叶灌木或小乔木，是热带常绿乔木。它的树冠丛生，自然圆形，根系黄褐色，生长旺盛，根际易生根、分蘖。树高可达5-7m，一般3-4m，而矮石榴只有1m左右或更矮。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨高一至两倍。

　　中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

　　石榴生于海拔300-1000米的山上。喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。

　　石榴树夏季要及时修剪，以改善通风透光条件，减少病虫害发生。坐果后，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右喷一次等量式波尔多液稀释200倍液，可预防多种病害发生。