白果树的果实是一种食用价值很高的食品，其营养价值丰富，具有很好的保健功能。白果树的果实非常好吃，不仅可以作为一种休闲食品来食用，同时也可以用于烹饪，烘焙等多种用途。

　　白果树的果实吃法有很多种，下面就介绍一下几种常见的吃法。

　　1、生吃：白果的果肉呈淡黄色，质地坚硬，口感略带苦味。生吃的话，需要将果壳去掉，然后用开水烫一下，让果实变软一些，再剥开果壳吃肉即可。白果富含橄榄酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸以及蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以起到补血、强筋健骨、降血脂等多种作用。

　　2、煮食：将白果放入开水中煮熟后，去掉外皮和内膜，然后用糯米或者红枣、花生等搭配煮成粥或者甜品，口感香甜可口。

　　3、炒食：将白果的果肉切成小块，加入适量的盐、糖、醋等调味料，炒至金黄色，就可以食用了。这样炒制后的白果酥脆可口，味道清香诱人。

　　4、蒸食：将白果清洗干净后，分别放入鲫鱼、鸡蛋等食材的腹腔，蒸熟后即可食用，这样食用会让食材更加鲜美可口。

　　5、烘焙：将白果研磨成白果粉，与面粉混合使用，可以制作出面包、蛋糕等美食，口感香甜可口。

　　当然，在食用白果时，也需要注意以下几点：

　　1、白果含有一定的油脂，过量食用会影响消化吸收，而且也容易引起腹泻等消化不良症状，所以适量食用为宜。

　　2、白果含有苦杏仁酸，过量食用可能会引发中毒反应，导致头晕、恶心、呕吐等不适症状，因此不能过量食用。

　　3、白果的尖端和附近有许多小孔，孔内有鳞片样的毛，要注意清洗和剥皮，以免进入口腔或肠胃。

　　总之，白果树的果实是一种营养丰富、美味可口的食品，只要注意适量食用和注意清洗，就能收获到健康和美味。