百香果浑身是宝，果皮能吃的人很少。一是人们对果皮的功效和营养不够了解，二是果皮的口感不如果肉，所以几乎没人能吃。果皮营养价值高，通常不直接食用，而是用于炒菜、煲汤、泡茶，甚至吃药等用途。

　　百香果的皮能吃吗

　　百香果的皮可以吃，但是很少有人吃。它们都吃皮里包着的果肉和水果颗粒。此外，果皮具有一定的硬度，可以从果皮中提取果胶，果胶是食品加工的优良稳定剂和增稠剂，直接食用会导致胃部消化不良。只有高温才能分析出百香果皮的营养成分，所以多用于煲汤、泡茶等用途。

　　炒百香果皮糖的制作方法:取适量百香果，清洗干净，切开挖出果肉，然后削去果皮的硬壳，切成细丝，然后简单焯水，倒入锅中，加入适量冰糖和毫升水，中火翻炒，然后慢慢加热至无水，取出放凉。